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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。